【原创】《湖州餐饮三十年》书籍首发仪式今举行

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湖州在线讯 今天下午，湖州市餐饮商会名厨专业委员会进行了换届选举，产生了第三届委员会，同时还举行了《湖州餐饮三十年》书籍首发仪式。市人大常委会副主任、市工商联主席方新旗，副市长李建平到会祝贺。

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据湖州市餐饮商会有关负责人介绍，《湖州餐饮三十年》分为“悠久灿烂的湖州餐饮文化”“砥砺奋进的湖州市餐饮商会”“闪亮清透的湖州行业风采”三个章节，阐述了我市餐饮这三十年走过的精彩历程。

湖州餐饮三十年独具本土特色。据市商务局商贸处有关负责人介绍，由于我市具有山水兼备的地理环境，本地山货水产可满足餐饮食材的需要，因此根植本土的“本色”十分鲜明。虽然取材相对简单，但我市餐饮的操作却以精致精细著称，菜品的外形清雅，风味纯正。此外，我市的菜品深深地根植于江南淳朴的民风民俗中，品尝过程更是体现一种浓浓的家庭式亲和气息。

对于如何促进湖州市餐饮业发展，湖州市商务局副局长傅远超告诉记者，作为职能部门，市商务局制定好行业发展的相关规划、政策，监督餐饮经营者行为，开展行业信用体系建设，开展文明餐桌行动，反对浪费厉行节约。

同时，强化行业组织作用，指导我市餐饮商会在加强行业自律、维护企业利益，加强业务交流，推广先进技术以及人员培训等发挥更大重要作用。此外，还将与其他有关部门一起服务好餐饮企业，进一步优化餐饮发展结构、提升餐饮业发展水平，多角度、全方位促进餐饮业健康有序发展。